Czernina to polska tradycyjna zupa wspominana przez Mickiewicza
jako czarna polewka. Czemu zawdzięcza swój kolor?
Czernina swój kolor zawdzięcza krwi. Podstawowe składniki to rosół i krew,
zazwyczaj z kaczki lub kury. Aby krew nie skrzepła, dodawany jest ocet
i cukier, nadając zupie słodkokwaśny smak.
Czy wiedziałeś o tym?