Analiza wyników ankiety "Kubki smakowe"
Czy delektujesz się jedzeniem?
Który smak lubisz najbardziej?
Czy wiesz gdzie na języku są umieszczone kubki smakowe rozpoznające gorzki smak?
Czy wiedziałeś, że dorosły człowiek posiada ponad 10 tysięcy kubków smakowych. Dla porównania — papuga posiada tylko 400 kubków smakowych, królik — 17 tysięcy, a krowa — aż 25 tysięcy.
Czy wiesz co to jest umami?
Umami - jest jednym z pięciu wyróżniany smaków. Smak ten został wyodrębniony dopiero w 2000 roku. Istnieją bowiem receptory, które 'wyczuwają' kwas glutaminowy i są one odpowiedzialne za odczucie smaku umami. Umami częso określane jest jako smak glutaminianu sodu i kojarzony jest z kuchnią azjatycką. Dla wielu z nas umami jest mieszanką czterech pozostałych smaków. Inni twierdzą, że smak umami jest to smak orzecha włoskiego lub bulionu. Wiedziałeś o tym?
Płeć